Con la finalidad de capacitar en t\u00e9cnicas gastron\u00f3micas y de seguridad alimentaria a prestadores de servicios de turismo rural y comunitario de las cinco parroquias de Salcedo, en el Teatro Humboldt, la tarde del viernes 9 de julio, se llev\u00f3 a cabo el lanzamiento del Proyecto de capacitaci\u00f3n \u201cCocina sobre ruedas\u201d.<\/p>\n
Esta propuesta se ejecuta con el apoyo del Gobierno Aut\u00f3nomo Descentralizado (GAD) de Salcedo, Ministerio de Turismo y la Escuela Gastron\u00f3mica del Ecuador; la subsecretaria de esta cartera de Estado, Mar\u00eda Eulalia Mora, destac\u00f3 la importancia de la realizaci\u00f3n de estos eventos, pues dijo que permiten rescatar y visualizar la cocina tradicional y ancestral.<\/p>\n
\u201cEstamos comprometidos con el proyecto, pues nos permite descubrir manos maravillosas que hacen cocina especial y por eso estamos aqu\u00ed para apoyar e impulsar estas iniciativas maravillosas\u201d, se\u00f1al\u00f3. Mientras que el alcalde, Willan Naranjo, agradeci\u00f3 por el respaldo e indic\u00f3 que Salcedo tiene una riqueza incalculable.<\/p>\n
Jorge Salas, chef salcedense y director de la Escuela Gastron\u00f3mica del Ecuador, explic\u00f3 que en un cami\u00f3n que est\u00e1 equipado con cocina, freidora, plancha, horno, mesas de trabajo e instalaci\u00f3n de gas y luz, llegar\u00e1 a cada parroquia del cant\u00f3n para instruir a sus moradores sobre pr\u00e1cticas de manufactura, nutrici\u00f3n b\u00e1sica para las familias y negocios, y la promoci\u00f3n de emprendimientos, haciendo uso de productos propios de la zona.<\/p>\n
Las capacitaciones arrancar\u00e1n el 20 de julio en Cusubamba, posterior se replicar\u00e1 en Mulalillo, Antonio Jos\u00e9 Holgu\u00edn, Panzaleo, Cumbij\u00edn, Mulliquindil, zona de El Canal y culminar\u00e1n en Rumipamba Central. En cada sector se gestionar\u00e1 con los l\u00edderes barriales para una mejor organizaci\u00f3n y participaci\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en cada punto est\u00e1 previsto una capacitaci\u00f3n de 20 horas, la misma que no tienen ning\u00fan costo; los propietarios de restaurantes y bares de alimentos y bebidas que sean parte recibir\u00e1n la distinci\u00f3n de \u2018Cocina Segura\u2019. \u201cEsto es un gran honor para Salcedo, porque ac\u00e1 arranca el proyecto piloto, posteriormente se replicar\u00e1 a nivel nacional\u201d, explic\u00f3 Salas.<\/p>\n
De este evento de lanzamiento tambi\u00e9n fueron parte varios emprendedores de Salcedo, quienes evidenciaron la riqueza gastron\u00f3mica y creatividad que tiene el cant\u00f3n. Si usted desea mayor informaci\u00f3n puede comunicarse al WhatsApp: 0995085878.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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