La falta de control veterinario y la de \u00f3ptimas condiciones de higiene, son factores que representan un riesgo al momento de faenar un animal de forma clandestina, es por ello que el Centro de Faenamiento Municipal de Salcedo invita a la colectividad a hacer uso de sus servicios, a fin de garantizar que la carne que llega a la mesa de los consumidores no represente un riesgo.<\/p>\n
Paola J\u00e1come, administradora del Camal, se\u00f1al\u00f3 que los animales que llegan son previamente evaluados por el m\u00e9dico veterinario para certificar que est\u00e9n libres de par\u00e1sitos y enfermedades, esto se cumple en un lapso de 24 horas, por lo que es necesario que la persona que lleve a la res lo haga con anticipaci\u00f3n. Los animales se reciben de lunes a viernes de 8:00 a 16:00.<\/p>\n
Adem\u00e1s, inform\u00f3 que el \u00fanico requisito que se solicita es la presentaci\u00f3n de la gu\u00eda de movilidad, avalada por Agrocalidad, esto garantiza que la procedencia del bovino o porcino sea l\u00edcito. El costo es de 17 d\u00f3lares las reses y 11 los cerdos, una vez que la especie est\u00e1 lista, es movilizada en veh\u00edculos refrigeradas hasta su destino para evitar que se contamine.<\/p>\n
Al momento, por la demanda del servicio, se faenan entre 80 a 100 animales, actividad que es posible gracias a que el Camal dispone de la maquinaria adecuada y de matarifes con experiencia, dentro de los servicios tambi\u00e9n se incluye el lavado de viseras para que el cliente tenga su producto listo para el consumo.<\/p>\n
\u201cHacemos una invitaci\u00f3n a la ciudadan\u00eda para que se acerque a hacer uso de nuestros servicios y as\u00ed evitar que llegue al mercado carne contaminada, ya que esto puede representar la ingesta de bacterias o par\u00e1sitos. Al momento disponemos de todo el equipamiento en funcionamiento, por lo que tambi\u00e9n se est\u00e1 atendiendo la demanda de Latacunga y Pujil\u00ed\u201d, agreg\u00f3 J\u00e1come.<\/p>\n
El Camal Municipal est\u00e1 certificado por Agrocalidad, gracias a que dentro de sus pr\u00e1cticas est\u00e1 el sacrificio de los animales sin sufrimiento, gracias al equipamiento disponible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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